斯托默粘度计是一种用来测量液体粘度的仪器。由美国化学家Stomper在19世纪末发明。它通过测量单位时间内流体通过一定的管道时所消耗的压力来计算流体粘度。该粘度计十分，被广泛应用于化工、制药、食品、油轮等行业中。
斯托默粘度计的设计是依据Poisson-Navier-Stokes方程，该方程描述了流体的非稳态运动问题，如湍流、边界层等问题。其中较棘手的问题是如何测量液体的粘度。该粘度计利用流体在管道内的阻力来确定流体粘度，它是目前较为和可靠的测量方式。
斯托默粘度计的基本原理是：将待测液体置于一个玻璃管中，然后让其通过一个固定直径的小孔流入另一个玻璃管中。这个小孔的直径非常，通常为几毫米或小。在流体通过小孔的过程中，它的流速会减慢，压力也会增加。压力与流速之间存在一个比例关系，这个比例系数就是液体的粘度。
该粘度计需要的控制读数和流速。测量者通过电子计时而不是手动计时来测量粘度，以消除人为误差。测量环境要保持稳定，以确保测量结果的性和准确性。
尽管该粘度计十分，但是它也有一些局限性。它只能测量液体的动态粘度，不能测量静态粘度；它只能测量低粘度的液体，不能测量高粘度的物质。此外，液体的温度会影响测量数据，因此使用过程中需要进行温度补偿。
总的来说，斯托默粘度计是一种、可靠的液体粘度测量仪器。它在化工、制药、食品、油轮等领域中有着广泛的应用。虽然它只能测量低粘度的物质，并且需要进行温度补偿，但是它依然是目前较为可靠的测量工具之一。
