JFZS350数控可调粉质仪 小麦面粉品质监测仪
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产品名称：JFZS350数控可调粉质仪 小麦面粉品质监测仪
产品型号：
产品厂商：广州沪瑞明仪器有限公司
简单介绍
JFZS350数控可调粉质仪 小麦面粉品质监测仪的详细介绍
名 称：数控可调粉质仪
型 号：JFZS350
产 地：山东
JFZS350数控可调粉质仪 小麦面粉品质监测仪产品简介：
JFZS350数控可调粉质仪符合GB/T14614-2006/ISO5530-1:1997
标准配置含300g，50g型揉面钵选配。50g型揉面钵用于标准粉质实验，一次实验用面粉50g；
300g型号揉面钵除用于标准的粉质实验，还可为面团拉伸实验制作面团，一次实验用面粉300g。
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1.工作原理--基于调速来改变搅拌强度的粉质测定方法 |
2. 先进技术特征 |
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JFZS350型数控调速式粉质仪选用步进或伺服电机，由程序控制脉冲发生器发生特定频率的脉冲，从而控制电机转速，具有转速精度高、转速连续可调之优点。 |
⑴ 数控转速，转速0～200r/min可调，精确至设定速度±0.5%。 |
JFZS350数控可调粉质仪 小麦面粉品质监测仪粉质图及参数：
由粉质图可得出如下参数用于评价面粉的筋力强度：
· 吸水量 面团最大稠度值达到500FU时的加水量，单位： mL/100g
· 形成时间 从加水始至粉质曲线达到最大稠度时的时间间隔，单位：分钟
· 稳定时间 粉质曲线的上边沿与500FU 标线两次相交的时间间隔，单位：分钟
· 弱化度 粉质曲线中间值自峰值至12分钟时衰降的高度，单位：粉质仪单位（FU）
· 质量指数 粉质曲线从加水始至达到最大稠度并衰降30FU处时间轴坐标长度，单位：mm
典型应用
数控可调速式JFZS350型粉质仪除具备JFZD300型粉质仪之功能，用于63rpm转速下的标准粉质实验，通过改变速度（0-200rpm），应用于下述目的：
⑴ 在标准的搅拌速度（63r/min）下，评价面团的吸水量、面团形成时间、稳定时间、弱化度、粉质质量指数等指标，从而评价面粉筋力强度。
⑵ 通过加快搅拌速度来增强搅拌强度，加快实验进程，缩短实验时间。
⑶ 通过改变速度（0-200rpm）来改变搅拌强度，检验面团在不同搅拌强度下的流变学特性表现，用于更进一步的研究。
⑷ 通过加快或减慢搅拌速度来模仿工业搅拌强度，检验、分析面团在工业生产搅拌强度下的流变学特性，制定合理加工工艺。
⑸ 面粉厂制粉过程小麦、面粉品质的监测和控制，确定小麦品质及其面粉的适宜用途，确定合理的配麦、配粉比例。
JFZS350数控可调粉质仪 小麦面粉品质监测仪粉质实验结果
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吸水量(mL/100g) |
形成时间（分钟） |
稳定时间（分钟） |
弱化度（FU） |
粉质质量指数 |
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高筋粉 |
63.5 |
7.0 |
12.5 |
54 |
125 |
|
低筋粉 |
59 |
3.0 |
3.6 |
145 |
46 |
技术参数
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粉质仪型号 |
JFZS350型 |
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标准配置 |
300g揉面钵 |
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电机功率 |
0.2Kw |
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电源 |
AC220V,50Hz或AC380V，50Hz |
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样品量 |
50g(50g型号揉面钵) 或300g(300g型号揉面钵) |
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计算机接口方式 |
RJ45 |
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转矩测定方式 |
电子动态扭矩传感器 |
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精确度 |
不大于量程的0.5% |
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主和面刀转速 |
标准转速63r/m，0～200r/m连续可调，误差不大于设定值的0.5% |
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主副和面刀转速比 |
1:1.5 |
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坐标刻度范围 |
横坐标：0－20min,纵坐标：0—1000FU |
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横坐标速度 |
10mm/min |
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单位转矩 |
50g揉面钵：1.96 mN·m/FU?? 300g揉面钵：9.8 mN·m/FU |
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尺寸、重量 |
L95 W53 H62cm,重75kg (配300g钵) / 70Kg(配50g钵) |
注： ① JFZS350型标准配置含300g型号揉面钵，50g型号揉面钵选配；具体配置以协议为准。
② 标准配置含软件和恒温水浴槽，计算机和打印机用户自备或由供应商代购，具体配置以协议为准。
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