CTA-10HD质构仪 冷冻鱼糜凝胶冻力仪

名   称：质构仪

型   号：CTA-10HD

品   牌：天津创兴

CTA-10HD质构仪 冷冻鱼糜凝胶冻力仪产品简介:
CTA-10HD质构仪应用于明胶、卡拉胶、可得然胶、冷冻鱼糜凝胶、琼胶复合水凝胶、水果蔬菜、药品、化妆品、乳制品、肉制品、粮油谷物食品、面包饼干类烘培食品、馅料、糖果、果酱、等样品的物性学分析；可以精准量化样品的凝冻强度、硬度、脆度、嫩度、弹性、韧性、粘聚性、内聚性、酥脆性、咀嚼性、回复性、拉伸强度、破裂强度、剪切强度、 抗压强度、穿透强度、蠕变特性、松弛特性等多项物性指标。

CTA-10HD质构仪 冷冻鱼糜凝胶冻力仪产品优势及主要技术指标

2.1 质构仪内嵌高清电容触摸工业屏，分辨率1024*768。可触摸控制，也可鼠标键盘操控。

2.2 搭载四核四线程中央处理器,主频2.0GHz, 可直接读取测量结果，展现测试曲线，完成数据分析，保存或输出Excel、Word、PDF等测试文件。

2.3 标配HDMI高清接口，支持双屏外连大显示器或投影仪。

2.4 自带的扩展接口: 1个RS232串口，1个千兆网口，1个HDMI接口，4个USB3.0。

2.5 力传感器、位移传感器具备传感器自校验功能，可计量、校正、还原、自动修复或误差纠偏。

2.6 具备高清摄像功能，可将重要样品的试验进行全程录像，与该试验的其它检测数据同步保存到可追踪溯源的数据库内。

2.7 试验回放：软件自动记录试验全过程（含同步录像），并提供多条件智能检索功能。可追溯任意时期的试验并进行数据还原、曲线描绘和同步录像回放，察看和分析样品的试验细节。

2.8 仪器标教学和自学的视频库和方法库。

2.9 图形显示编辑功能，系统可以显示力量~时间、力量~距离、距离~时间三种曲线。 曲线含有标尺，可任意进行图形的局部缩放，可对关键数据点进行标注，可自动计算所选图域面积。

2.10 仪器具备多重保护功能：紧急制动、上下极限控制、力量感应元过载保护（可自定义的超标预警设置）、检测数据加密。

2.11 力量感应元：                     10Kg  （1、2、5、10、20、50Kg可选）

2.12 力量感应元精度：              0.001g

2.13 位移范围:                           0~310mm

2.14 位移精度:                           0.0001mm

2.15 数据采集率：最高每秒4800组，优化过滤后可选（200sps，500sps，1500sps， 2000 sps）

2.16 移动速度：                        0.01mm/s~40mm/s

2.17 速度精度：                        ≤±0.1%

2.18 多级别权限管理：三级别，多用户，普通用户可无限次添加。登陆模式：用户名+密码。

2.19 软件可同时选择当前或历史的5个试验结果（函数曲线、同步录像）进行比较和分析。

2.20 软件操作界面友好：菜单栏、工具栏、状态栏、显示栏、曲线框，实验过程一清二楚，操控按钮方便快捷。中英文两种操作系统，一键切换。

2.21 外形尺寸：长540mm×宽330mm×高780mm

2.22 重量25Kg

CTA-10HD质构仪 冷冻鱼糜凝胶冻力仪主要测试方法

3.1 凝胶强度测试

3.2 单压缩测试

3.3 鱼糜凝胶测试

3.4 卡拉胶测试

3.5 可得然胶测试

3.6 肉嫩度测试

3.7 循环测试

3.8 松弛性能测试

3.9 蠕变性能测试

3.10 全质构测试

3.11 拉伸测试

3.12 弯曲测试

3.13 剪切测试

3.14 穿刺测试

3.15 自定义测试

3.16 仪器自身测量精度检定计量

四、适用标准：

《中国药典》2020年版

符合现行中国GMP法规

国家标准《食品添加剂明胶》GB6783-2013

国家标准《药用明胶硬胶囊》GB13731

国家标准《食品添加剂明胶 可得然胶》GB28304-2012

国家标准《冷冻鱼糜》GB/T36187-2018

轻工标准《食用明胶》QB/T4087-2010

农业行标《肉嫩度的测定  剪切力测定法》NY/T1180-2006

AACC 74-09面包硬度测试（美国谷物化学协会）

AOAC（美国与欧洲凝胶协会）